Cá diếc và nguồn dinh dưỡng không ngờ cho gia đình

Ngày đăng: 09/07/2018

2770 Lượt xem

Hẳn đa số các chị em nội trợ cũng đã quen thuộc với loài cá diếc qua các bữa ăn chăm sóc hằng ngày cho gia đình. Với các chỉ số dinh dưỡng theo chuyên gia là rất cao, cá diếc đã và đang trở thành một món nguyên liệu đắt giá để bồi dưỡng sức khỏe.

CÁ DIẾC VÀ DINH DƯỠNG KHÔNG PHẢI AI CŨNG BIẾT

Cá diếc là loại cá trắng nước ngọt, dài khoảng 15 – 30 cm, thân dẹt. Thịt cá có vị thơm ngọt, bổ dưỡng với nhiều đạm, vitamin và khoáng chất. Hơn nữa, cá diếc phổ biến ở các vùng quê nên nó là thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình người Việt.
Theo y học cổ truyền, cá diếc có vị ngọt tính bình, không độc, có tác dụng bổ tỳ kiện vị, hành thủy, bổ huyết, ích khí, sát khuẩn, tiêu thũng, tiêu khát. Nhờ những tác dụng dược học này mà cá diếc rất tốt cho những người có sức khỏe suy giảm, phụ nữ có thai, suy nhược cơ thể, tiêu hóa kém, đầy bụng, trị viêm đại tràng mạn tính, vàng da, thúc đẩy việc tạo sữa…

Đặc biệt, trong thịt cá diếc chứa nhiều dinh dưỡng, với protein chiếm 17,7%, lipit 1,8% và nhiều khoáng chất khác như calci 70mg%, phốt pho 152mg%, sắt 0,8mg%. Ngoài ra còn có nhiều vitamin các loại như B1, acid nicotinic... Do đó, người dân Việt thường dùng cá diếc bồi bổ cho những người bệnh lâu ngày, gầy còm ốm yếu, cơ thể suy nhược, tiểu tiện khó, khí huyết bất túc khiến ăn uống kém, ợ chua...
Hơn nữa, kinh nghiệm dân gian cho thấy, món cháo cá diếc rất thích hợp cho phụ nữ có thai ba tháng đầu bị ốm nghén với các triệu chứng như chán ăn, buồn nôn, mệt mỏi, da xanh, gầy sút, lơm giọng. Thậm chí, trong dân gian còn truyền tai rằng, với những phụ nữ có thai nôn nghén nhiều, ăn uống thứ gì là nôn vọt ra thứ ấy, có khi đã nôn hết thức ăn rồi mà vẫn tiếp tục nôn ra nước dãi, dịch mật hoặc nôn khan thì ăn cháo cá diếc thường xuyên sẽ thấy giảm các triệu chứng rõ rệt, sức khỏe cải thiện nhanh chóng. Chính vì vậy, cá diếc được các bà nội trợ chế biến thành nhiều món ăn, bài thuốc khác nhau để bồi sức khỏe cho người thân trong gia đình.