Nạc giòn (nạc nọng heo)
Nạc nọng heo hay còn gọi là nạc giòn là phần thịt nạc lóc ra từ miếng nọng (má) heo.
Nổi danh nhờ vị ngọt đậm đà, thịt mềm giòn có xen lẫn các vân mỡ mỏng, nhờ vậy mà thịt sau khi chế biến vẫn rất mềm, không bị khô và có hương vị thơm ngon đặc trưng, béo nhưng không ngấy, phù hợp cho cả chế độ ăn kiêng.
Nạc nọng heo rất hiếm, chỉ chừng 200 - 300gr trên mỗi con heo
