CÁCH LÀM mắm tép chưng thịt SIÊU DỄ đậm đà, đưa cơm ngay tại nhà
Mắm tép chưng thịt là món ăn không còn xa lạ đối với người dân Việt Nam. Có thể nói mắm tép chưng thịt là một trong những thứ rất tốn cơm. Mắm tép chưng thịt đậm đà, đưa cơm với hương vị mộc mạc nhưng có sức hút mạnh mẽ. Hôm nay hãy cùng Bồ Công Anh Foods vào bếp với cách làm mắm tép chưng thịt siêu đơn giản, nhanh gọn và không bao giờ chán nhé!
CÁCH LÀM mắm tép chưng thịt SIÊU DỄ đậm đà,
đưa cơm ngay tại nhà
Thịt chưng mắm tép là món ăn quen thuộc của người Hà thành vì chúng có cách làm đơn giản nhưng hương vị lại thơm ngon và gần gũi. Vào những ngày mưa lạnh, bạn có thể thực hiện món ăn này để đổi vị. Thật tuyệt vời nếu được thưởng thức mắm tép chưng thịt với cơm trắng nóng hổi. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm nồng của hành sả, béo ngậy của thịt heo và đậm đà đặc trưng của mắm tép, mắm tôm.
CÁCH LÀM MẮM TÉP CHƯNG THỊT NGON, SIÊU ĐƠN GIẢN
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Riềng rửa sạch, vắt lấy nước cốt.
Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
Khế rửa sạch, băm nhuyễn.
Mỡ rửa sạch, cắt thành miếng dày khoảng 0.5cm. Cho mỡ vào chảo, đun cho mỡ chảy ra, lọc lấy nước mỡ.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn, đun thật nóng dầu. Sau đó, tắt bếp, đổ hạt điều đỏ vào, khuấy đều trong khoảng 1 phút, lọc lấy nước dầu, bỏ hạt.
ƯỚP THỊT
Cho 45ml dầu điều vào thịt nạc và trộn đều lên để thịt thấm màu.
CHƯNG THỊT VÀ MẮM
Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml nước mỡ heo, đun nóng. Khi mỡ nóng, cho hành tím và sả băm vào phi thơm, vàng.
Khi hành, sả đã thơm, vàng, bạn tắt bếp, đổ thịt vào, dàn đều ra. Tiếp theo, bạn cho khế, nước cốt riềng, 10g mắm tép, 40g mắm tôm, 50g đường, 10g hạt nêm, 10g bột ngọt, 10g dầu hào, đảo đều và bật mức lửa nhỏ đun liu riu trong khoảng 1h – 1h30 (cho đến khi cạn lại là được). Trong quá trình đun, bạn nhớ thỉnh thoảng đảo đều.
Cuối cùng, bạn để nguội là có thể thưởng thức được.
THÀNH PHẨM
Món ăn có màu nâu đẹp mắt, vị mặn hơi ngọt một chút và có mùi thơm đặc trưng của mắm tôm, mắm tép, riềng. Trông bên ngoài thịt khô ráo nhưng khi ăn vẫn giữ độ mềm.
NHỮNG LƯU Ý KHI LÀM MẮM TÉP CHƯNG THỊT
- Sử dụng mắm tép kết hợp với mắm tôm để giá thành thấp hơn đối với những bạn làm để kinh doanh. Mắm tép có giá thành cao hơn nhiều so với mắm tôm.
- Sử dụng riềng vắt lấy nước cốt để khi ăn không bị lợn cợn xác riềng. Nên dùng riềng bánh tẻ, không quá non cũng không quá già để dễ vắt lấy nước cốt và thơm ngon hơn.
- Khế có tác dụng giảm đi mùi tanh của mắm tép, mắm tôm.
- Sử dụng mỡ thăn để món ăn ngon hơn.
- Sả băm nhuyễn để khi ăn không bị lợn cợn trong miệng.
- Không sử dụng tỏi trong nguyên liệu chế biến món mắm tép chưng thịt.
- Cho dầu màu điều vào hũ thủy tinh và sử dụng dần.
- Bạn có thể không cho dầu hào.
- Chưng thịt và mắm ở mức lửa nhỏ nhất.
- Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt trái vào đun.
CÁCH CHỌN MẮM TÉP NGON
Bạn nên chọn mắm tép có màu đỏ tự nhiên, gần giống với màu nước mắm cốt. Ngoài ra, khi ngửi mắm phải có mùi thơm đặc trưng từ tép được muối chín. Về hương vị, mắm tép ngon có vị đậm, hơi chua, không chát và hoàn toàn không bị gắt.
CÁCH BẢO QUẢN
Để thịt chưng mắm tép thật nguội, cho vào hũ thủy tinh khô ráo, sạch sẽ, để trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Với cách bảo quản này, bạn có thể dùng dần trong 1 tháng.
Để có thể vận chuyển đi xa, bạn có thể cho mắm tép chưng thịt vào túi và đem đi hút chân không. Bạn có thể tha hồ vận chuyển đi xa, thậm chí là nước ngoài mà không sợ hư hỏng.
MUA MẮM TÉP CHƯNG THỊT Ở ĐÂU NGON?
Nổi bật trong ẩm thực Việt Nam, mắm tép chưng thịt là món ngon đậm vị đặc biệt đưa cơm. Mắm tép chưng thịt Decaf với nguyên liệu từ thịt heo tươi ngon, mắm tép hảo hạng với hương vị đậm đà, dai mềm, béo ngậy, thơm ngon. Sản phẩm hiện đang được phân phối bởi Bồ Công Anh Foods.
🔰 WEBSITE : https://boconganhvietnam.com
🔰 FACEBOOK : https://www.facebook.com/SeafoodsVietnam
🔰 INSTAGRAM : https://www.instagram.com/boconganhvietnam/
🔰 TWITER : https://twitter.com/foods_bo
🔰 TELEGRAM : https://t.me/boconganhfoods 🔰 TIKTOK : https://www.tiktok.com/@boconganhfoods
🔰 YOUTUBE : https://www.youtube.com/@boconganhfoods9811
#Boconganhfoods #thucphamchebien #thucphamdonghop #thucphamdonglanh #anvatxienque #tuyensithucpham #tuyendailythucphamdonglanh #mamtepchungthit
-------------------------------------------------------
CÔNG TY CỔ PHẦN BỒ CÔNG ANH VIỆT NAM
Địa chỉ NM SXCBTP: 73 Lê Thị Siêng, Xã Tân Thông Hội, Huyện Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh
MST 0311 414363 Điện thoại: (028) 6656 4467 - (028) 7300 8806
Hotline: 1900 636804 - Fax: (028) 62965140
Email : info@boconganh-foods.com hoặc Email: boconganh.foods@gmail.com
Tin tức liên quan
24/04/2021 2883 Lượt xem
Từ lâu tôm sú được ưa chuộng bởi thớ thịt dày vừa, không quá to, không quá nhỏ mà vị vẫn thơm ngon. Trong những dịp đặc biệt Tôm sú trở thành món ăn sang trọng được nhiều người yêu thích.
04/11/2020 10045 Lượt xem
Thực đơn suất ăn công nghiệp có lẽ đã quá quen thuộc với chúng ta hiện nay. Thế nhưng không phải ai cũng biết những tiêu chí cần thiết để lựa chọn một thực đơn phù hợp. Bài viết dưới đây Bồ Công Anh Foods sẽ chia sẻ cho bạn những điều cần biết về thực đơn suất ăn công nghiệp.
22/12/2022 1266 Lượt xem
Còn gì tuyệt hơn là cả gia đình ngồi quây quần bên nồi lẩu hải sản nghi ngút khói giữa trời đông giá rét thế này chỉ với 5 phút chế biến từ set lẩu hải sản thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng.
26/12/2022 1083 Lượt xem
Cá viên nhân thịt gà với lớp chả cá dai dai, phần nhân thịt thơm thơm ngọt ngọt cùng hòa quyện lại để tạo nên một thức ăn có mùi vị đặc biệt vô cùng.
06/05/2024 455 Lượt xem
Dù bạn là một người mẹ bỉm sữa, người nội trợ, nhân viên văn phòng, chủ tiệm tạp hóa hay kinh doanh bán lẻ, chúng tôi đều có cơ hội phù hợp để bạn tham gia. Trở thành đại lý của Bồ Công Anh Foods để gia tăng thu nhập một cách hiệu quả.
14/02/2023 2815 Lượt xem
Được chế biến bằng công thức đặc biệt với thịt heo tươi ngon. Xúc xích Đức xông khói có vị ngọt thanh từ thịt và hương thơm nồng nàn tỏa ra từ các thớ thịt dai giòn.
08/04/2021 3705 Lượt xem
Bạch tuộc baby là một loại hải sản biển thân mềm, hình oval với các xúc tu rất dài. Bạch tuộc hấp dẫn bởi nó vô cùng giòn. Bạch tuộc baby có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn và lạ miệng khiến bạn ăn mãi mà không cảm thấy chán. Nhất là vào mùa thu được nhâm nhi những miếng bạch tuộc nướng dai giòn nóng hổi thì thật hấp dẫn.
24/02/2023 2196 Lượt xem
Bồ Công Anh Foods tự là là nhà máy sản xuất và cung ứng các sản phẩm hành phi, tỏi phi chất lượng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu tới người tiêu dùng. Dân trí cao, người tiêu dùng ngày càng chú trọng tới sức khoẻ, đề cao các loại thực phẩm an toàn, nguyên chất.
02/10/2020 3717 Lượt xem
Phương pháp đông lạnh thực phẩm là phương pháp giúp bảo quản tươi lâu hơn, thời gian bảo quản được lâu hơn. Đông lạnh là một trong những biện pháp kỹ thuật thích hợp nhất và quan trọng nhất trong ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.
