CÁCH LÀM mắm tép chưng thịt SIÊU DỄ đậm đà, đưa cơm ngay tại nhà
Mắm tép chưng thịt là món ăn không còn xa lạ đối với người dân Việt Nam. Có thể nói mắm tép chưng thịt là một trong những thứ rất tốn cơm. Mắm tép chưng thịt đậm đà, đưa cơm với hương vị mộc mạc nhưng có sức hút mạnh mẽ. Hôm nay hãy cùng Bồ Công Anh Foods vào bếp với cách làm mắm tép chưng thịt siêu đơn giản, nhanh gọn và không bao giờ chán nhé!
CÁCH LÀM mắm tép chưng thịt SIÊU DỄ đậm đà,
đưa cơm ngay tại nhà
Thịt chưng mắm tép là món ăn quen thuộc của người Hà thành vì chúng có cách làm đơn giản nhưng hương vị lại thơm ngon và gần gũi. Vào những ngày mưa lạnh, bạn có thể thực hiện món ăn này để đổi vị. Thật tuyệt vời nếu được thưởng thức mắm tép chưng thịt với cơm trắng nóng hổi. Bạn sẽ cảm nhận được vị thơm nồng của hành sả, béo ngậy của thịt heo và đậm đà đặc trưng của mắm tép, mắm tôm.
CÁCH LÀM MẮM TÉP CHƯNG THỊT NGON, SIÊU ĐƠN GIẢN
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Riềng rửa sạch, vắt lấy nước cốt.
Hành tím bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Sả rửa sạch, băm nhuyễn.
Khế rửa sạch, băm nhuyễn.
Mỡ rửa sạch, cắt thành miếng dày khoảng 0.5cm. Cho mỡ vào chảo, đun cho mỡ chảy ra, lọc lấy nước mỡ.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml dầu ăn, đun thật nóng dầu. Sau đó, tắt bếp, đổ hạt điều đỏ vào, khuấy đều trong khoảng 1 phút, lọc lấy nước dầu, bỏ hạt.
ƯỚP THỊT
Cho 45ml dầu điều vào thịt nạc và trộn đều lên để thịt thấm màu.
CHƯNG THỊT VÀ MẮM
Bắc chảo lên bếp, cho vào 200ml nước mỡ heo, đun nóng. Khi mỡ nóng, cho hành tím và sả băm vào phi thơm, vàng.
Khi hành, sả đã thơm, vàng, bạn tắt bếp, đổ thịt vào, dàn đều ra. Tiếp theo, bạn cho khế, nước cốt riềng, 10g mắm tép, 40g mắm tôm, 50g đường, 10g hạt nêm, 10g bột ngọt, 10g dầu hào, đảo đều và bật mức lửa nhỏ đun liu riu trong khoảng 1h – 1h30 (cho đến khi cạn lại là được). Trong quá trình đun, bạn nhớ thỉnh thoảng đảo đều.
Cuối cùng, bạn để nguội là có thể thưởng thức được.
THÀNH PHẨM
Món ăn có màu nâu đẹp mắt, vị mặn hơi ngọt một chút và có mùi thơm đặc trưng của mắm tôm, mắm tép, riềng. Trông bên ngoài thịt khô ráo nhưng khi ăn vẫn giữ độ mềm.
NHỮNG LƯU Ý KHI LÀM MẮM TÉP CHƯNG THỊT
- Sử dụng mắm tép kết hợp với mắm tôm để giá thành thấp hơn đối với những bạn làm để kinh doanh. Mắm tép có giá thành cao hơn nhiều so với mắm tôm.
- Sử dụng riềng vắt lấy nước cốt để khi ăn không bị lợn cợn xác riềng. Nên dùng riềng bánh tẻ, không quá non cũng không quá già để dễ vắt lấy nước cốt và thơm ngon hơn.
- Khế có tác dụng giảm đi mùi tanh của mắm tép, mắm tôm.
- Sử dụng mỡ thăn để món ăn ngon hơn.
- Sả băm nhuyễn để khi ăn không bị lợn cợn trong miệng.
- Không sử dụng tỏi trong nguyên liệu chế biến món mắm tép chưng thịt.
- Cho dầu màu điều vào hũ thủy tinh và sử dụng dần.
- Bạn có thể không cho dầu hào.
- Chưng thịt và mắm ở mức lửa nhỏ nhất.
- Nếu thích cay, bạn có thể cho thêm ớt trái vào đun.
CÁCH CHỌN MẮM TÉP NGON
Bạn nên chọn mắm tép có màu đỏ tự nhiên, gần giống với màu nước mắm cốt. Ngoài ra, khi ngửi mắm phải có mùi thơm đặc trưng từ tép được muối chín. Về hương vị, mắm tép ngon có vị đậm, hơi chua, không chát và hoàn toàn không bị gắt.
CÁCH BẢO QUẢN
Để thịt chưng mắm tép thật nguội, cho vào hũ thủy tinh khô ráo, sạch sẽ, để trong ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Với cách bảo quản này, bạn có thể dùng dần trong 1 tháng.
Để có thể vận chuyển đi xa, bạn có thể cho mắm tép chưng thịt vào túi và đem đi hút chân không. Bạn có thể tha hồ vận chuyển đi xa, thậm chí là nước ngoài mà không sợ hư hỏng.
MUA MẮM TÉP CHƯNG THỊT Ở ĐÂU NGON?
Nổi bật trong ẩm thực Việt Nam, mắm tép chưng thịt là món ngon đậm vị đặc biệt đưa cơm. Mắm tép chưng thịt Decaf với nguyên liệu từ thịt heo tươi ngon, mắm tép hảo hạng với hương vị đậm đà, dai mềm, béo ngậy, thơm ngon. Sản phẩm hiện đang được phân phối bởi Bồ Công Anh Foods.
🔰 WEBSITE : https://boconganhvietnam.com
🔰 FACEBOOK : https://www.facebook.com/SeafoodsVietnam
🔰 INSTAGRAM : https://www.instagram.com/boconganhvietnam/
🔰 TWITER : https://twitter.com/foods_bo
🔰 TELEGRAM : https://t.me/boconganhfoods 🔰 TIKTOK : https://www.tiktok.com/@boconganhfoods
🔰 YOUTUBE : https://www.youtube.com/@boconganhfoods9811
#Boconganhfoods #thucphamchebien #thucphamdonghop #thucphamdonglanh #anvatxienque #tuyensithucpham #tuyendailythucphamdonglanh #mamtepchungthit
-------------------------------------------------------
CÔNG TY CỔ PHẦN BỒ CÔNG ANH VIỆT NAM
Địa chỉ NM SXCBTP: 73 Lê Thị Siêng, Xã Tân Thông Hội, Huyện Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh
MST 0311 414363 Điện thoại: (028) 6656 4467 - (028) 7300 8806
Hotline: 1900 636804 - Fax: (028) 62965140
Email : info@boconganh-foods.com hoặc Email: boconganh.foods@gmail.com
Tin tức liên quan
11/05/2024 473 Lượt xem
Bồ Công Anh Food trân trọng giới thiệu đến Quý Đối Tác sản phẩm cá viên chiên, đã và đang nhận được sự yêu thích rộng rãi từ người tiêu dùng. Nhằm mở rộng mạng lưới phân phối và mang đến cho nhiều người tiêu dùng hơn nữa những sản phẩm ngon miệng và tiện lợi, chúng tôi chân thành mời Quý Đối Tác trở thành đại lý của Bồ Công Anh Food.
14/02/2023 2419 Lượt xem
Được chế biến bằng công thức đặc biệt với thịt heo tươi ngon. Xúc xích Đức xông khói có vị ngọt thanh từ thịt và hương thơm nồng nàn tỏa ra từ các thớ thịt dai giòn.
13/04/2021 5806 Lượt xem
Cua đồng xay được sản xuất từ 100% từ những con cua đồng tự nhiên, trải qua khâu chọn lọc và sơ chế kỹ lưỡng. Thành phần của cua xay gồm thịt cua đồng giã nhỏ và một túi gạch cua, rất tiện lợi cho bạn khi chế biến.
03/03/2023 2733 Lượt xem
Nông sản sấy khô là hướng đi mới tích cực cho ngành sản xuất nông nghiệp. Với chi phí thấp và lợi nhuận cao, đặc biệt phù hợp với điều kiện phát triển ở nước ta nên nông sản khô ngày càng chiếm lĩnh thị trường. Bồ Công Anh Foods tự hào là đơn vị sản xuất và phân phối nông sản sấy khô uy tín, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
10/05/2024 440 Lượt xem
Kinh doanh xúc xích Bồ Công Anh - dễ bán, lợi nhuận ổn định, chất lượng cao. Với hương vị thơm ngon, an toàn đạt tiêu chuẩn HACCP, ISO 22000, FDA, chúng tôi hỗ trợ bạn từ A-Z để thành công!
13/11/2020 3698 Lượt xem
Muốn duy trì sức khỏe cho răng luôn chắc khỏe, ngăn ngừa sự tấn công của vi khuẩn gây bệnh cho răng thì làm thế nào? Bên cạnh việc vệ sinh răng miệng thường xuyên thì việc bổ sung canxi cho răng cũng rất quan trọng đấy nhé.
07/05/2024 539 Lượt xem
Bồ Công Anh Foods là lựa chọn hàng đầu cho những ai muốn nhập khẩu các loại viên chiên, xúc xích chất lượng và đa dạng. Với các sản phẩm được kiểm định đầy đủ chứng nhận VSATTP, HACCP, ISO 22000, FDA, chúng tôi cam kết mang đến sự an toàn và tin cậy cho khách hàng.
17/11/2020 12101 Lượt xem
Mực là món ẩm thực cực kỳ phổ biến và ngon miệng. Mực tươi có vị ngọt, giòn, đậm vị muối biển. Tuy nhiên, nhiều người muốn ăn mực lại không dám mua vì sợ mua ngay phải mực đã ươn, để lâu ngày. Bài viết này sẽ mách cho những bạn chưa biết một số cách để chọn mực tươi ngon.
30/10/2020 3037 Lượt xem
Cùng “học lỏm” 10 mẹo vặt nấu ăn từ đầu bếp để mang đến cho gia đình bạn những bữa ăn ngon miệng, ấm cúng nhé.
