CUA ĐỒNG XAY SẴN NẤU MÓN GÌ NGON?

Trong chúng ta chắc hẳn ai cũng đã từng được ăn món canh cua dân dã kết hợp với rau đay, hay rau mồng tơi. Vừa mang lại hương vị tự nhiên mát lành, vừa đậm đà mùi thịt cua hấp dẫn. Tuy nhiên để có những bữa “đổi gió” từ món cua xay chúng ta nên thêm vào thực đơn những sự kết hợp mới lạ cho bữa ăn thêm hấp dẫn.

CUA ĐỒNG XAY SẴN NẤU MÓN GÌ NGON?

Trong chúng ta chắc hẳn ai cũng đã từng được ăn món canh cua dân dã kết hợp với rau đay, hay rau mồng tơi. Vừa mang lại hương vị tự nhiên mát lành, vừa đậm đà mùi thịt cua hấp dẫn. Tuy nhiên để có những bữa “đổi gió” từ món cua xay chúng ta nên thêm vào thực đơn những sự kết hợp mới lạ cho bữa ăn thêm hấp dẫn.

Sau đây là những món ăn được chế biến từ cua xay đơn giản và bổ dưỡng:

Cách làm chả cua ngon

 

Chuẩn bị:
300gr cua đã xay sẵn.
3 quả trứng vịt
10gr tôm khô
20gr bột gạo
Đầu hành lá
Dầu điều
Gia vị: hạt nêm, muối

Cách làm:
Cho phần cua đã xay vào 500ml nước và khuấy đều lọc qua ray để lấy phần nước cốt của cua và bỏ đi phần xác cua. Sau đó mang phần nước bắc lên bếp và cho vào ít muối, tiếp tục đun để phần váng cua nổi lên. Không được đảo, tiếp theo khi thịt cua đã chín và nổi váng lên bề mặt thì vớt ra ngoài.
Cho 3 lòng trắng trứng, 1 lòng đỏ trứng, tôm khô, đầu hành lá băm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 20gr bột gạo vào tô riêu cua, sau đó trộn đều. Cho 2 lòng đỏ trứng vịt và 1 muỗng dầu điều vào một tô riêng, trộn đều để làm mặt chả cua.
Bước tiếp theo là thực hiện hấp chả cua. Bạn sử dụng miếng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc lót phía dưới tô đựng, sau đó cho tất cả vào mang đi hấp. khi hấp được 15 – 20 phút thì lấy muỗng rải đều phần trứng lên bề mặt và tiếp tục hấp thêm 5 -7 phút cho chín đều.
Sau khi đã hấp chín bạn lấy chả ra ngoài và nên đợi chả cua nguội rồi mới cắt để tránh phần chả nóng dễ bị vỡ.

Cách nấu bún riêu cua:

Đây được xem là một món ăn mang đậm bản sắc dân tộc, đậm chất Việt, nó như món ăn truyền thống mà không ai có thể quên được hương vị ngọt từ cua. Bún riêu cua phảng phất một chút vị chua, chút ngọt đậm đà, chút bùi của thịt cua kết hợp với mùi thơm của rau ăn kèm.

Chuẩn bị:
500 gr cua đồng
100gr thịt xay
50 gr tôm khô
2 quả trứng gà
1 kg bún
3 miếng đậu hũ
4 quả cà chua, me
50 ml mắm tôm
Hành tím, hành lá, ngò
Rau sống: Rau muống, bắp chuối, xà lách
Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm riêu cua

 

Phần đậu hũ cắt miếng nhỏ và chiên vàng. Hành lá rửa sạch cắt khúc. Cà chua cắt miếng vừa ăn, xào qua với dầu ăn ở lửa to.
Chế biến cua đồng xay: Cho cua xay vào một chiếc tô lớn rồi hòa nước vào, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước. Lọc lấy phần thịt cua và nước, vứt bỏ phần xác cua. Cho phần nước cua đã lọc lên bếp đun và thêm chút gia vị. Nên để lửa nhỏ đun từ từ tránh bị tràn gạch cua ra ngoài. Khi riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát. Sau đó cho cà chua xào qua trước đó vào nồi nước cua, nêm lại nồi nước dùng với một thìa cà phê mắm tôm, các loại gia vị cho vừa ăn rồi cứ tiếp tục đun tiếp ở lửa nhỏ.

Bước 2: Làm chả tôm thịt
– Làm phần chả ăn kèm: Tôm khô ngâm nước khoảng 20 phút cho mềm vớt ra để ráo rồi  mang đi xay nhuyễn. Đổ tôm khô đã xay nhuyễn ra tôn lớn thêm vào thịt xay, trứng gà và hành, tỏi cùng gia vị trộn đều
–  Nước riêu cua sôi, dùng thìa múc từng phần một trong hỗn hợp vừa trộn cho vào nồi nước.
–  Chả chín nổi lên mặt nước thì tiếp đến cho đậu phụ đã rán vào. Khi nào gần ăn, bạn có thể cho giấm bỗng vào.
– Công đoạn cuối cùng là phi thơm hành khô rồi đổ nhanh phần gạch cua vào, đảo đều và tắt bếp.
– Cho bún, hành vào bát. Chan nước riêu cua và nước màu lên trên là bạn đã có món bún riêu cua ngon và đậm đà, ăn kèm với đĩa rau sống tươi tạo cảm giác ngon miệng hơn rất nhiều.

 

Những lưu ý khi chọn cua đồng xay

 

Lựa chọn địa chỉ mua cua xay sẵn uy tín và đảm bảo vệ sinh. Không nên mua cua xay tại các địa điểm như chợ bởi vì nguồn nước không đảm bảo, không hợp vệ sinh
Không sử dụng cua xay đã có mùi hôi, để lâu ngày sẽ rất nguy hiểm
Có rất nhiều cơ sở bán cua xay được chế biến từ cua đã chết, để lâu ngày, nước không vệ sinh, máy móc không được lau chùi sạch sẽ
Phụ nữ có thai những tháng đầu không nên ăn cua bởi vì cua mặc dù nhiều chất dinh dưỡng nhưng lại có tính độc. Hơn nữa cua có tình hàn nên rất dễ bị đau bụng, dễ ảnh hưởng đến thai nhi.
Người bị cảm lạnh, bệnh dạ dày, tiêu chảy cũng không nên ăn cua.

Sản phẩm cua đồng xay của công ty Bồ Công Anh Việt Nam luôn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, sản phẩm luôn tươi ngon và đảm bảo dinh dưỡng.

Khách hàng có nhu cầu mua sỉ sản phẩm với số lượng lớn vui lòng liên hệ Hotline: 1900 636804 
 

 

 

 

 

-------------------------------------------------------

CÔNG TY CỔ PHẦN BỒ CÔNG ANH VIỆT NAM

Địa chỉ NM SXCBTP: 73 Lê Thị Siêng, Xã Tân Thông Hội, Huyện Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh

MST 0311 414363     Điện thoại: (028) 6656 4467 -  (028) 7300 8806

Hotline: 1900 636804  -   Fax: (028) 62965140

Email : info@boconganh-foods.com hoặc Email: boconganh.foods@gmail.com