MÁCH BÀ NỘI TRỢ CÁCH LUỘC GÀ NGON " BẤT BẠI" 

Gà luộc là món ăn vô cùng quen thuộc và không thể thiếu trong mâm cơm trong những dịp lễ, tết, đám tiệc của người Việt Nam. Vậy làm cách nào để luộc gà ngon, da vàng giòn và không bị nứt da thì không phải ai cũng biết.

Hãy cùng Bồ Công Anh Foods tham khảo những bí quyết luộc gà ngon “bất bại” dưới đây nhé.

1. Cách chọn gà ngon:

Khi làm món ga luộc, nên chọn con gà khỏe mạnh,mắt sáng, linh hoạt, mào đỏ tươi, lông mượt và có hậu môn khô.

Diều gà nhỏ, không bị nhồi căng cứng.

Ức gà nhỏ, thịt chắc và da gà mỏng.

Nếu dưới cánh và nách của gà có những tia máu đỏ là con gà có ít hoặc không có mỡ.    

Bóp thử phần đùi gà thấy rắn chắc. Chân gà thẳng, không trầy xước hay bị sứt móng.

Sau khi được làm sạch lông, bề mặt da gà không bị đốm, nốt hay màu lạ.

2. Nguyên liệu luộc gà:

+ 1 con gà trống

+ 1 củ nghệ tươi

+ ½ củ gừng tươi

3.Cách luộc gà ngon:

Gà làm sạch, chà xát với muối thật kỹ sau đó rửa lại với nước cho sạch. Dùng khăn hoặc giấy thấm khô da gà. 

Cắt lát nghệ tươi rồi chà trực tiếp lên da gà để khi luộc da gà có màu vàng đẹp bắt mắt.

Chuẩn bị 1 nồi nước đun sôi sau đó thả gà vào trần qua 2 phút cho ra hết bọt bẩn, sau đó rót gà ra rửa sạch lại với nước sạch.

Chuẩn bị 1 nồi nước khác, thả gà vào ngay khi nước còn lạnh ngập tối thiểu ⅔ con gà. Thả thêm gừng đập dập cho thơm và một chút muối.

Gà nấu được khoảng 20 phút thì bạn thì tắt bếp và vẫn đậy nắp để thêm 15 phút nữa.       

Để kiểm tra xem gà đã chín chưa bạn có thể dùng tăm để xiên vào phần thịt rắn chắc nhất của đùi gà. 

Nếu thịt gà tiết ra nước màu hồng là gà chưa chín, tiết ra nước màu hồng nhạt là gà đã gần đạt độ chín ngon nhất, nước tiết ra màu trong tức là gà đã chín hoàn toàn.      

Gà luộc phải có thời gian ngâm, nhiệt độ nước giảm từ từ thì thịt gà ngậm đủ nước sẽ chín ngọt từ trong ra ngoài, da gà vàng mượt và bóng. Tránh việc vớt gà ra đột ngột khi nước đang sôi sẽ làm da gà bị khô và thịt mất đi phần nước ngọt.   

   

Gà luộc xong bạn có thể chặt gà thành miếng vừa ăn và thưởng thức.

Hy vong vọng cách luộc gà ngon bất bại này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà nhé !

==> XEM THÊM BÀI VIẾT:  Cách BẢO QUẢN Thực Phẩm "Thông Minh" Cho Bà Nội Trợ

 

 

 

 

 

-------------------------------------------------------

CÔNG TY CỔ PHẦN BỒ CÔNG ANH VIỆT NAM

Địa chỉ NM SXCBTP: 73 Lê Thị Siêng, Xã Tân Thông Hội, Huyện Củ Chi, TP. Hồ Chí Minh

MST 0311 414363     Điện thoại: (028) 6656 4467 -  (028) 7300 8806

Hotline: 1900 636804  -   Fax: (028) 62965140

Email : info@boconganh-foods.com hoặc Email: boconganh.foods@gmail.com