Cách Làm Sạch Ốc Loại Bỏ Hết Bùn Nhớt Vô Cùng Đơn Giản

Ốc là thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng vì sống trong bùn đất nên trong ốc chứa khá nhiều tạp chất. Vì vậy, khi chế biến món ăn từ ốc các bà nội trợ thường hay lúng túng vì không biết cách làm sao để ốc hết sạch bùn đất và nhớt. Dưới đây là một số cách làm sạch ốc đơn giản và nhanh chóng.

CÁCH LÀM SẠCH ỐC LOẠI BỎ HẾT BÙN NHỚT

 Ốc là thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng vì sống trong bùn đất nên trong ốc chứa khá nhiều tạp chất. Vì vậy, khi chế biến món ăn từ ốc các bà nội trợ thường hay lúng túng vì không biết cách làm sao để ốc hết sạch bùn đất và nhớt.

Dưới đây là một số mẹo đơn giản giúp bạn làm sạch ốc hết bùn và nhớt.

 1.  Cách chọn lựa ốc ngon và sạch:

Để chế biến được món ốc ngon thì điều kiện đầu tiên là ốc phải tươi sống.

Khi chọn ốc bạn chú ý vào phần mày ốc, nếu mày thịt ra là ốc còn sống và khỏe mạnh, nếu mày ốc thụt vào trong và có mùi hôi khó chịu có nghĩa là ốc đã chết.

Nếu mày ốc nằm sát bên ngoài miệng ốc có nghĩa là ốc ngon, mập thịt.

Ngoài ra, nên lựa chọn ốc có vỏ bóng, màu tươi. Không nên chọn ốc vỏ bị vỡ vì ốc sẽ không ngon hoặc đã bị chết.

2.  Cách làm sạch ốc:

Làm sạch bằng kim loại: ốc nhả bùn đất rất nhanh khi gặp kim loại. Nên khi mua ốc về bạn nên ngâm ốc trong thau hoặc chậu bằng kim loại. Nếu không có chậu bằng kim loại bạn có thể cho vào chậu một con dao sắt cũng có tác dụng. Sau 2 - 3 tiếng ốc sẽ nhả sạch bùn đất.

Làm sạch ốc bằng nước vo gạo: Ốc nhả bùn đất rất nhanh khi ngâm ốc bằng nước vo gạo. Sau 1 - 2 tiếng thì tất cả bùn đất bên trong ốc sẽ được nhả ra và vón thành từng mảng chất nhầy.

Làm sạch với giấm và ớt: đây cũng là cách đơn giản giúp làm sạch ốc nhanh chóng mà còn gia tăng thêm hương vị cho món ốc. Vị cay trong ớt giúp cho ốc nhả bùn đất rất nhanh. Nếu không có ớt tươi và giấm bạn có thể thay thế bằng chanh hoặc ớt khô.

 

3. Cách giảm nhớt của ốc khi chế biến:

cách giảm nhớt của ốc khi chế biến

Nếu bạn chỉ lấy thịt ốc sống để chế biến món ăn thì bạn chỉ cần bóp sạch ốc với một ít muối hoặc giấm để giảm độ nhớt.

Nếu luộc ốc, bạn có thể cho 1 vài lá chanh, gừng hoặc sả đập dập lót dưới đáy nồi rồi xếp ốc lên trên và đem đi luộc.

Hy vọng với những mẹo nhỏ trên đây sẽ giúp bạn biết cách làm sạch nhớt và bùn đất của ốc và chế biến được nhiều món ăn thơm ngon hơn từ ốc nhé.

 

==>> xem thêm bài viết: Hướng Dẫn Cách BẢO QUẢN Hải Sản Luôn Tươi Ngon

 


Tin tức liên quan

MỰC ỐNG TƯƠI NGON, GIÒN NGỌT GIÁ TẬN XƯỞNG SẢN XUẤT
MỰC ỐNG TƯƠI NGON, GIÒN NGỌT GIÁ TẬN XƯỞNG SẢN XUẤT

421 Lượt xem

Mực ống được đánh bắt trực tiếp ngoài biển và được ngư dân cấp đông ngay trên tàu nhằm bảo quản mực một cách tươi ngon nhất. Đây là loại hải sản có giá trị thương mại cao, rất được ưa chuộng tại thị trường Châu Âu, Châu Á.
Bí Quyết Luộc Gà Ngon Bất Bại
Bí Quyết Luộc Gà Ngon "Bất Bại"

883 Lượt xem

Gà luộc là món ăn vô cùng quen thuộc và không thể thiếu trong mâm cơm trong những dịp lễ, tết, đám tiệc của người Việt Nam. Vậy làm thế nào để luộc gà ngon, da vàng giòn và không bị nứt da thì không phải ai cũng biết.
CUA ĐỒNG XAY SẴN NẤU MÓN GÌ NGON?
CUA ĐỒNG XAY SẴN NẤU MÓN GÌ NGON?

1159 Lượt xem

Trong chúng ta chắc hẳn ai cũng đã từng được ăn món canh cua dân dã kết hợp với rau đay, hay rau mồng tơi. Vừa mang lại hương vị tự nhiên mát lành, vừa đậm đà mùi thịt cua hấp dẫn. Tuy nhiên để có những bữa “đổi gió” từ món cua xay chúng ta nên thêm vào thực đơn những sự kết hợp mới lạ cho bữa ăn thêm hấp dẫn.
Những LƯU Ý Khi Tìm Nhà Cung Cấp Thực Phẩm Tươi Sống
Những LƯU Ý Khi Tìm Nhà Cung Cấp Thực Phẩm Tươi Sống

2277 Lượt xem

Có phải bạn đang lo lắng vì sử dụng thực phẩm tươi trên thị trường không đảm bảo được chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Và bạn đang tìm cho mình một đối tác cung cấp thực phẩm tươi sống cho nhà hàng uy tín, thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Công dụng TUYỆT VỜI của trứng cá hồi NHẬT BẢN
Công dụng TUYỆT VỜI của trứng cá hồi NHẬT BẢN

1215 Lượt xem

Trứng cá hồi đỏ Nhật Bản- Japan red salmon eggs được biết đến là loại thức ăn xa xỉ và quý hiếm, tuy nhiên  hàm lượng dinh dưỡng trong loại trứng cá hồi Nhật Bản này là rất lớn và rất tốt cho sức khỏe gia đình bạn.
Cách chọn mực tươi
Cách chọn mực tươi

1726 Lượt xem

Mực là món ẩm thực cực kỳ phổ biến và ngon miệng. Mực tươi có vị ngọt, giòn, đậm vị muối biển. Tuy nhiên, nhiều người muốn ăn mực lại không dám mua vì sợ mua ngay phải mực đã ươn, để lâu ngày. Bài viết này sẽ mách cho những bạn chưa biết một số cách để chọn mực tươi ngon.
Nguồn cung mực nang, nút làm sạch GIÁ TỐT tại TP. HCM
Nguồn cung mực nang, nút làm sạch GIÁ TỐT tại TP. HCM

1266 Lượt xem

Mực nang baby hay còn gọi là mực nang nút (mực nút) được đánh bắt từ các vùng biển của Việt Nam sau đó được làm sạch và cấp đông nhanh để đảm bảo mực luôn được tươi, ngon sau khi rã đông.
Kinh nghiệm KINH DOANH Suất Ăn Công nghiệp Thành Công
Kinh nghiệm KINH DOANH Suất Ăn Công nghiệp Thành Công

1361 Lượt xem

Vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm là vấn đề được cả xã hội quan tâm trong thời buổi hiện nay. Đặc biệt đối với những suất ăn công nghiệp, việc nấu nướng với số lượng lớn, phục vụ nhiều người cùng một lúc có thể khiến chất lượng món ăn giảm đáng kể.
Mẹo LỰA CHỌN Thực Phẩm Khô An Toàn
Mẹo LỰA CHỌN Thực Phẩm Khô An Toàn

1498 Lượt xem

Ngày nay, tình trạng thực phẩm khô giả, tẩm ướp gia vị ngày càng phổ biến. Không phải ai cũng biết cách lựa chọn thực phẩm khô như cá khô, mực khô, măng khô, tôm khô... sao cho ngon và an toàn.

Bình luận
Đã thêm vào giỏ hàng